মাশরুম স্যুপ তৈরি করবেন যেভাবে

স্যুপ খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। রেস্টুরেন্টে গিয়ে নানারকম স্যুপ তোর খাওয়া হয়ই, চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর মাশরুম স্যুপ। চলুন জেনে নেয়া যাক-

আরও পড়ুন : কুমড়ো ফুলের বড়া তৈরির রেসিপি

উপকরণ : পেয়াঁজ কুচি ৪টি, বড় রসুন এর কোয়া ২টি, লেমন গ্রাস বা চায়না গ্রাস ৫টি স্টিক, পাকা লাল মরিচ ( শুকনা মরিচ না) ৮টি, ধনিয়া পাতা মিহি কুচি ১ মুঠো, গুঁড়ো মরিচ ২ চা চামচ, আদা কুচি করা ১টি, লেবুর জেস্ট (লেবুর খোসা কুচি) ১টি, লেবুর পাতা ৩ -৪টি, শুকনা চিংড়ি মাছের গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ।

উপকরণগুলো একসাথে ব্লেন্ডারে অল্প পানি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। পেস্ট তৈরি।

স্যুপ তৈরির পদ্ধতি :চিকেন/ভেজিটেবল স্টক ১ কাপ, চিকেন বা চিংড়ি সেদ্ধ করা ১/২ কাপ, বাটন মাশরুম(কুচি করা) ১ কাপ, টমেটো টুকরা আধা কাপ, নারকেল দুধ ১ কাপ, ধনিয়া পাতা কুচি, রসুন কুচি ১ চা চামচ, লেমন গ্রাস/থাই পাতা কয়েক টুকরা, রেড কারি পেস্ট ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

আরও পড়ুন : চিড়ার নাড়ু তৈরি করবেন যেভাবে

প্রণালি : সব উপকরণ একসঙ্গে হাঁড়িতে দিয়ে চুলায় অল্প আঁচে রান্না করুন ১৫ মিনিট। খাবার সময় খানিকটা ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে দিন।

এইচএন/পিআর