ইফতারে জামের শরবত

ইফতারে ঠান্ডা কিছু না হলে আর কি আর চলে! সারাদিনে ক্লান্তির শেষে একগ্লাস ঠান্ডা পানীয় না হলে প্রাণটা কেমন আঁইঢাঁই করে। এখন ফলের মৌসুম। রসালো সব দেশী ফলে বাজার সয়লাব। সেখান থেকে ফল এনে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন স্বাস্থ্যকর সব পানীয়। রইলো রেসিপি-উপকরণ : জাম-২৫০ গ্রাম, চিনি-৭/৮ চা চামচ/ স্বাদ অনুযায়ী, বিট লবন-১/২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ-স্বাদ মত, পানি-৩ গ্লাস।প্রণালি : জাম ভালো করে ধুয়ে বিচি ছাড়িয়ে নিতে হবে। ব্লেন্ডারে জাম, চিনি, বিট লবন, কাঁচা মরিচ আর পানি দিয়ে মসৃণ করে ব্লেন্ড করে নিলেই জামের শরবত তৈরি। পানির পরিমান পছন্দ অনুযায়ী কম বেশি করে নিতে পারেন। যদি জুস বানানোর সাথে সাথেই পরিবেশন করতে চান তাহলে ঠান্ডা পানি অথবা বরফ দিয়ে ব্লেন্ড করতে হবে। এছাড়া ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা  করে পরে পরিবেশন করতে পারেন। এইচএন/পিআর