রসগোল্লার পর মণ্ডার স্বত্ব দাবি

রসগোল্লার স্বত্ব পেয়েছে বাংলা (পশ্চিমবঙ্গ)। রসগোল্লার জিআই রেজিস্ট্রেশন পেতেই এবার মণ্ডার পেটেন্টের দাবি জোরালো হয়েছে কোচবিহারে। মিষ্টিপ্রেমীদের পাশাপাশি ব্যবসায়ীরাও ওই ইস্যুতে সরব হয়েছেন। খবর- আনন্দবাজার।

মিষ্টি গবেষকদের একাংশের দাবি, মন্ডার ইতিহাস প্রায় দু’শো বছরের পুরনো। অবিভক্ত বাংলার মুক্তাগাছায় (ময়মনসিংহ) প্রথম মণ্ডা তৈরি হয়। জনশ্রুতি রয়েছে, সেখানকার বাসিন্দা গোপালচন্দ্র পাল স্বপ্নাদেশ পেয়ে ওই মণ্ডা তৈরি করেন।

সেই মণ্ডা তৈরির কারখানায় কাজ করতেন যতীন্দ্রমোহন দে। দেশভাগের পর যিনি কোচবিহারের মাথাভাঙার প্রেমের ডাঙায় চলে আসেন। প্রয়াত যতীন্দ্রবাবুর উত্তরসূরীদের দাবি, অবিভক্ত বাংলার মুক্তাগাছায় যেভাবে শিখেছিলেন সেভাবেই কোচবিহারেই মণ্ডা তৈরি শুরু করেন তিনি। পরে তা জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

জেলায় মণ্ডা জনপ্রিয় হয় যার হাত ধরে সেই যতীন্দ্রবাবুর নাতি তরুণ ধর বলেছেন, ‘মিষ্টির জগতে কোচবিহারের মণ্ডার আলাদা খ্যাতি রয়েছে। এটারও স্বতন্ত্র স্বীকৃতি বা পেটেন্ট পাওয়া দরকার।’

তার দাবি, এই রাজ্যে কোচবিহারেই প্রথম মণ্ডা বাণিজ্যিকভাবে তৈরি হয়েছে। তাই কোচবিহারের ওই স্বীকৃতি প্রাপ্য।

আরএস/আইআই