কাঁচা আমের ভর্তা

মনে পড়ে ছেলেবেলা কথা? যখন কাঁচা আম কুড়িয়ে কিংবা পেড়ে এনে কাঁচা মরিচ আর লেবুপাতা দিয়ে মাখিয়ে খাওয়া হতো। শুনেই বুঝি জিভে জল চলে এসেছে আর সেইসঙ্গে ছেলেবেলার কথা মনে করে মন খারাপ? একদমই মন খারাপ করবেন না। ছেলেবেলা চাইলেও ফিরিয়ে আনা যাবে না। তবে সেই রেসিপি রয়েছেই। যারা জানেন, এই রেসিপি তাদের জন্য নয়। এমন শৈশব যাদের ছিল না, তাদের জন্যই আজকের রেসিপি-

উপকরণ : কাঁচা আম কুচি ২ কাপ, সরিষাবাটা ২ টেবিল-চামচ, ২টা কাঁচা মরিচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, লেবুপাতার কুচি ২-৩টি।

প্রণালি : সব উপকরণ আমের সঙ্গে মেখে নিন। ভাতের সঙ্গে তো চলবেই। খালি মুখেও খেতেও পারবেন।

এইচএন/আরআইপি