ফিশ কেক

কেক তো রোজ কতই খাওয়া হয়, তাই বলে ফিশ কেক! নাম শুনেই চমকে উঠলেন তো। ভাবছেন, ফিশ কেক, এ আবার কেমন কেক রে বাবা! রেসিপি তো দেয়াই আছে। একটু কষ্ট করে তৈরি করতে হবে এবং খেয়ে দেখতে হবে। একবার খেলে স্বাদ আর ভুলবেন না, বানিয়েই দেখুন না-উপকরণ: ইলিশ মাছ (১ কেজি) ১টি, ময়দা আধা কাপ, বিস্কুটের (টোস্ট) গুঁড়া সিকি কাপ, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল-চামচ, সিরকা ১ টেবিল-চামচ, ফিস সস ১ টেবিল-চামচ, ওয়ারচেস্টার সয়ার সস আধা চা-চামচ, ম্যাগি সস আধা চা-চামচ, তাবাস্ক পেপার সস আধা চা-চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, লবণ আধা চা-চামচ, তেল আধা টেবিল-চামচ, পেঁয়াজ কুচি সিকি কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল-চামচ ও পুদিনাপাতা কুচি ১ টেবিল-চামচ।প্রণালি: ইলিশ মাছ আঁশ ছেড়ে, মাথা কেটে ধুয়ে নিন। একটি পাত্রে দুই কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। পানি শুকিয়ে এলে নিপুণভাবে কাঁটা বেছে নিন। সব উপকরণ একত্রে মিশিয়ে নিন। বেকিং ট্রেতে তেল মেখে সামান্য ময়দা গড়িয়ে নিন। মিশ্রিত উপকরণ বেকিং ট্রেতে সমানভাবে বিছিয়ে দিন। ১৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে প্রি-হিট ওভেনে ৫০ থেকে ৬০ মিনিট বেক করে নামিয়ে নিন।এইচএন/পিআর