ফ্রুট পুডিং

এগ পুডিং তো অহরহই খাওয়া হয়। এবার ফ্রুট পুডিং ট্রাই করে দেখতে পারেন। ফ্রুট পুডিংয়ে ডিমের সঙ্গে সঙ্গে আপনি ফলের পুষ্টিটাও পাচ্ছেন। আর স্বাদের নতুনত্ব তো রয়েছেই!  উপকরণমিক্সড ফ্রুট-১ কাপ, হোয়াইট ব্রেড স্লাইস-৮,১০টা, ডিম-৪টি, ক্যাস্টর সুগার-১/২ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স-কয়েক ফোঁটা, দুধ-২ কাপ, মাখন-১/৪ কাপ(কিউবে কাটা), অ্যাপ্রিকট জ্যাম-২ টেবিল চামচ।যেভাবে তৈরি করবেনওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করুন। একটা বাটিতে ডিম, ক্যাস্টর সুগার, ভ্যানিলা একসঙ্গে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। একটা ননস্টিক প্যানে দুধ হালকা গরম করে নিন। হালকা গরম দুধ ডিম, চিনির মিশ্রণের মধ্যে ঢেলে ভাল করে ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন। এবারে এই মিশ্রণ অন্য একটা বাটিতে ঢেলে আধ ঘণ্টা রেখে ঠান্ডা করে নিন। হোয়াইট ব্রেড মাঝারি আকারের স্লাইস কেটে নিন।কাচের বেকিং ডিশে কিছু ব্রেড স্লাইস সাজিয়ে নিন। এর ওপর কয়েকটা মাখনের কিউব রেখে ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিন। এর ওপর কিছু ফল দিন। এরপর একইভাবে পরপর ব্রেড, মাখন, ডিমের মিশ্রণ ও ফল দিয়ে আরেকটা লেয়ার তৈরি করুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে বেকিং ডিশ ঢেকে দিন।এবার একটা বেকিং ট্রে পানিতে ভর্তি করুন। বেকিং ট্রে-র ওপর বেকিং ডিশ বসিয়ে প্রি-হিট করে রাখা ওভেনে ৪০-৪৫ মিনিট বেক করুন। একটা ননস্টিক প্যানে অ্যাপ্রিকট জ্যাম গরম করে ২ টেবিল চামচ পানি দিন। জ্যাম গলে যাওয়া পর্যন্ত গরম করুন। জ্যাম ব্রাশ দিয়ে পুডিংয়ের ওপর গ্লেজ তৈরি করে নিন। এইচএন/এমএস