সাধারণ জ্ঞান : সুষম খাদ্যের উপাদান- ১ম পর্ব

যে খাদ্যে ভিটামিন, শর্করা, আমিষ, চর্বি, লবণ ও পানি- এই ছয়টি উপাদান পরিমাণমতো ও সঠিক অনুপাতে থাকে তাকে আমরা সুষম খাবার বলি। সুষম খাদ্যে ৬টি উপাদান থাকে। উপাদানগুলোর বিস্তারিত নিয়ে আজকের আয়োজনের ১ম পর্ব-১. প্রশ্ন : অামিষের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি-উত্তর : শুঁটকি মাছ।২. প্রশ্ন : হাড় ও দাঁতকে মজবুত করে-উত্তর : ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস।৩. প্রশ্ন : কচুশাক বিশেষভাবে মূল্যবান কেন?উত্তর : লৌহ উপাদানের জন্য।৪. প্রশ্ন : সুষম খাদ্যের উপাদান কয়টি?উত্তর : ৬টি।৫. প্রশ্ন : সুষম খাদ্যের উপাদান কী কী?উত্তর : ভিটামিন, শর্করা, আমিষ, স্নেহ, লবণ ও পানি।৬. প্রশ্ন : শর্করা জাতীয় খাবার কী কী?উত্তর : চাল, আটা, ময়দা, আলু, গুড়, চিনি ইত্যাদি।৭. প্রশ্ন : স্নেহ বা চর্বিজাতীয় খাবার কী কী?উত্তর : ঘি, মাখন, তেল, চর্বি ইত্যাদি।৮. প্রশ্ন : ভিটামিন সমৃদ্ধ ফল কী কী?উত্তর : কলা, পেঁপে, পেয়ারা, বেল, আম, জাম, কাঁঠাল প্রভৃতি।৯. প্রশ্ন : প্রোটিন বেশি থাকে-উত্তর : মসুর ডালে।১০. প্রশ্ন : চা পাতায় কী থাকে?উত্তর : ভিটামিন বি কমপ্লেক্স।১১. প্রশ্ন : ম্যালিক এসিড কিসে পাওয়া যায়?উত্তর : টমেটোতে।১২. প্রশ্ন : কোন উপাদানটি ক্ষতস্থান থেকে রক্তপড়া বন্ধ করতে সাহায্য করে? উত্তর : ভিটামিন কে।১৩. প্রশ্ন : ভিটামিন সি হলো- উত্তর : অ্যাসকরবিক অ্যাসিড।১৪. প্রশ্ন : তাপে নষ্ট হয় কোন ভিটামিন?উত্তর : ভিটামিন সি।১৫. প্রশ্ন : গলগণ্ড রোগ কেন হয়?উত্তর : অায়োডিনের অভাবে।১৬. প্রশ্ন : মানবদেহ গঠনে কোনটি সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন?উত্তর : অামিষ।১৭. প্রশ্ন : কোন জিনিসে অায়োডিন বেশি থাকে?উত্তর : সামুদ্রিক মাছে।১৮. প্রশ্ন : কচু খেলে গলা চুলকায় কেন?উত্তর : কচুতে ক্যালসিয়াম অক্সালেট অাছে।১৯. প্রশ্ন : রাতকানা রোগ হয় কেন? উত্তর : ভিটামিন এ এর অভাবে।২০. প্রশ্ন : মুখে ও জিহ্বায় ঘা হয় কেন?উত্তর : ভিটামিন বি২ এর অভাবে।এসইউ/এমএস