সুস্থ দাঁত পেতে চাইলে

দাঁতের মূল্য তারাই বোঝেন, যারা দাঁতের বিভিন্ন সমস্যায় ভুগছেন। নিয়মিত যত্ন নেয়ার পামাপাশি খাবারের দিকটাতে নজর রাখতে হবে। দাঁত গঠনে পর্যাপ্ত আমিষের কোনো বিকল্প নেই। মাছ, মাংস, ডিম, ছোলা, বাদাম, সয়াবিন ও গমে মিলবে আমিষ। এ সব খাবারে শুধু আমিষ নয় রয়েছে নানা ধরনের ভিটামিন। চলুন জেনে নিই দাঁতের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিনগুলো কী এবং তা কোন কোন খাদ্য উপাদানে পাওয়া যাবে-ভিটামিন সিভিটামন সি-এর অভাবে কোলাজেন কলা দুর্বল হয়ে পড়ে। মাড়িতে রয়েছে প্রচুর কোলাজেন। তাই ভিটামিন সি-এর অভাবে মাড়ি দুর্বল হতে পারে। স্কার্ভি রোগ হয় এবং মাড়ি দিয়ে রক্ত পড়ে।  ভিটামিন সি পাওয়া যায় টাটকা শাকসবজি ও ফলে। আমাদের দেহে দৈনিক ৭০ থেকে ১০০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি প্রয়োজন। আমলকী, আম, জাম, লিচু, জামরুল, পেয়ারা, কলা, শশা, পেঁপে, আনারস, তরমুজ, নাসপাতি, কমলা, অাঙুর, আপেল ইত্যাদিতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন সি।ভিটামিন ডি শৈশবে হাড় ও দাঁতের কাঠামো তৈরি করতে ক্যালসিয়ামের ভূমিকা অপরিহার্য। সূর্যালোক আমাদের দেহের ত্বকের মধ্যে প্রবেশ করে ভিটামিন ডি-তে পরিণত হয়। তাই সূর্যের আলো শৈশব থেকেই গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন ডি-এর অভাব হলে দাঁত উঠতে দেরি হয় এবং উঠলেও অগঠিত ও দুর্বল হয়। ভিটামিন ডি পাওয়া যায় ইলিশ মাছ, খয়রা মাছ, ডিমের কুসুম, মাখন ও দুধে। ভিটামিন বি কমপ্লেক্সভিটামিন বি-টু বা রিবোফ্লাবিনের অভাবে মুখে ঘা হয়। রিবোফ্লাবিন যথেষ্ট পাওয়া যায় দুধে ও অঙ্কুরিত শস্যে। সবুজ শাক, কড়াইশুঁটি, বিন, সিম ইত্যাদি সবজি, মাছ, মাংস এবং ভিটামিন বি পাওয়া যায়।ক্যালসিয়ামআমাদের দেহে যতটা ক্যালসিয়াম আছে, তার ৯৯ শতাংশ থাকে হাড় ও দাঁতে। ক্যালসিয়ামের প্রধান কাজ হচ্ছে ফসফরাসের সঙ্গে একযোগে অস্থি ও দাঁতের উপাদান গঠন করা। ক্যালসিয়াম পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায় দুধে। পালংশাক, শজনে, কুমড়া ইত্যাদি শাকে ও মাছেও যথেষ্ট ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।এইচএন/এমএস