ইফতারে চাই সুস্বাদু আর স্বাস্থ্যকর খাবার। আর তাই দোকানের খাবারের চেয়ে ঘরে তৈরি খাবার খাওয়াই উত্তম। আজ আপনাদের জন্য থাকলো তেমনই একটি রেসিপি সাগুদানা বড়া। রেসিপি দিয়েছেন শেফ কাজী হাসান।উপকরণ : সাগুদানা - ১ কাপ, আলু - ২টি সেদ্ধ, চিনাবাদাম - কোয়ার্টার কাপ, কাঁচা মরিচ - ২টি, ধনেপাতা - ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস - ২ চা চামচ, লবণ - প্রয়োজনমতো, তেল - ভাজার জন্য।প্রণালি : সাগুদানা আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে ফুলে ওঠা পর্যন্ত। চিনাবাদাম কড়াইতে হালকা ভেজে গুঁড়া করতে হবে। সাগুদানার সঙ্গে গুঁড়া বাদাম, সেদ্ধ আলু ভেঙে মেশাতে হবে। খামিরের মতো হবে। ছোট ছোট চপের আকৃতি দিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। হালকা সোনালি/বাদামি আকার ধারণ করলে তুলে গরম পরিবেশন করুন।এইচএন/এআরএস/আরআইপি
Advertisement